「●●●汁」
そこ、題名見て変な想像しないで下さいね～ ｀∀´)Ψヶヶヶ
先日親戚からカジカをいただきまして。
しかも２匹（汗）
↑はそのうちの１匹で小さい方ですが４０ｃｍ位ですかねぇ？
カジカってのは捌くのが大変です。
まず、
異常に硬いし、
棘はあるし（過去に出血経験アリ）、
ヌルヌルしてるしで、
個人的には一番さばきたくない魚です。
しかも骨がうるさいんで味噌汁の出汁くらいですかね～。
まぁその味噌汁が美味しいんで我慢できますが・・・・
なんて内心考えながら解体開始です。
まずは頭を・・・・
・これが一番硬いんですよね（汗）
いいかげん往生しいや～！って感じで
ゴリゴリと妖刀ムラサメ出刃を突き刺します。
しばしの格闘の後
カジカ汁にするだけなんでぶつ切り、骨は硬いですが簡単です。
頭を真っ二つにするのを忘れずに（笑）
オレンジのは肝、まさに味噌汁の味の肝でもあります（＾＾；
しかし改めて写真で見るとグロイですね（爆）
そこ、題名見て変な想像しないで下さいね～ ｀∀´)Ψヶヶヶ
先日親戚からカジカをいただきまして。
しかも２匹（汗）
↑はそのうちの１匹で小さい方ですが４０ｃｍ位ですかねぇ？
カジカってのは捌くのが大変です。
まず、
異常に硬いし、
棘はあるし（過去に出血経験アリ）、
ヌルヌルしてるしで、
個人的には一番さばきたくない魚です。
しかも骨がうるさいんで味噌汁の出汁くらいですかね～。
まぁその味噌汁が美味しいんで我慢できますが・・・・
なんて内心考えながら解体開始です。
まずは頭を・・・・
・これが一番硬いんですよね（汗）
いいかげん往生しいや～！って感じで
ゴリゴリと
しばしの格闘の後
カジカ汁にするだけなんでぶつ切り、骨は硬いですが簡単です。
頭を真っ二つにするのを忘れずに（笑）
オレンジのは肝、まさに味噌汁の味の肝でもあります（＾＾；
しかし改めて写真で見るとグロイですね（爆）
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2. posted by TAR坊 2009/06/09
21:44
こんばんは。
・・・・変な想像中・・・
・・・・妄想暴走中・・・
・・・・カジカで萎えた（爆
・・・・変な想像中・・・
・・・・妄想暴走中・・・
・・・・カジカで萎えた（爆
3. posted by パパ３ 2009/06/10
12:37
あら！偶然！！
我が家も昨夜はカジカ汁でした＾＾
うまかったなぁ
我が家も昨夜はカジカ汁でした＾＾
うまかったなぁ
4. posted by クワトロ 2009/06/10
22:07
CONCEPTさん＞包丁が業務用なんで他のより切れるだけで私がどうこうじゃないんですよ（＾＾；；
TAR坊さん＞カジカで萌える人もいないかと（笑）
パパ３さん＞得意のピンク汁じゃないんですか（爆）
TAR坊さん＞カジカで萌える人もいないかと（笑）
パパ３さん＞得意のピンク汁じゃないんですか（爆）
5. posted by たか 2009/06/11
12:34
少ない身を揚げて食べた事があります。
結構、プリプリで旨かったですよ。
結構、プリプリで旨かったですよ。
6. posted by クワトロ 2009/06/11
17:02
たかさん＞そうですねぇ、白身魚だから揚げ物はいいかもしれませんね。
シーズンなのか、近所のスーパーでも結構見かけるようになりました。
シーズンなのか、近所のスーパーでも結構見かけるようになりました。
つぅーーーかぁ、流石プロですなぁ～～～
クワトロさんが捌いたやつ、食いたいですぅ。